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"Sushi" ist mehr als ein Kochbuch. Von der Geschichte der japanischen Köstlichkeitbis zu den perfekten Tischsitten erfahren Sushi-Anfänger hier alles, wassie brauchen, um zu Sushi-Experten zu werden. Zum Einstieg die GrundrezepteChirashi-sushi, Oshi-sushi, Inari-sushi, Maki-sushi, Nigiri-sushi - anschließend die klassischen Zubereitungen und East-West-Varianten. Reich bebilderteSchritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie's garantiert gelingt. Auchdie Basics über Warenkunde, Werkzeuge und Küchentechniken werden in diesemBuch vermittelt. Wertvolle Tipps gibt es darüber, wie man Sushi isst,zur Restaurant-Etikette, zu den richtigen Getränken sowie zur Sushi-Partyzu Hause. Ein internationaler Restaurantführer sowie ein Glossar der japanischenFachbegriffe und Bezugsquellen machen dieses Buch komplett.